卤蛋
卤蛋的做法说明
咸味里带一丝丝甜，香料的味道融合的刚刚好。前一天晚上做，第二天早晨吃方便快捷，剩下的可以放到冰箱，第二天吃也没问题。
卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋1斤，煮熟剥皮。 剥皮小窍门：把煮熟的鹌鹑蛋放到饭盒里（2/3满）摇晃1分钟，蛋就很好剥皮了。 喜欢吃Q一点的，蛋剥皮后放冰箱1小时再卤。
- 第2步.
香料不用放太多
- 第3步.
用厚底锅，加入老抽，开火。
- 第4步.
锅热后放入香料翻炒。
- 第5步.
香料出香味后加入蛋，摇晃锅，使每一个蛋都沾上老抽。
- 第6步.
加水没过蛋
- 第7步.
加入生抽
- 第8步.
加盐
- 第9步.
加红糖煮十分钟，关火，浸泡4小时以上就可以吃了。
