红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉用少量料酒腌一下，开火用水炒一下肉，熟透后捞起，切成长方形小丁

2. 2.

   锅内放油，肉丁下锅炒到有点金黄后捞起

3. 3.

   重新放油，放入一小勺冰糖小火慢慢炒至冰糖融化起泡

4. 4.

   把肉丁放入起泡的冰糖油里面翻炒，放少许盐，味精，酱油，一点点老抽上色，继续翻炒，放入一小碗水，继续翻炒至水干捞起

5. 5.

   最后将炒好的红烧肉再用水蒸半小时即可