凤梨馅
凤梨馅的做法说明
原方来自https://www.xiachufang.com/recipe/102256762/，稍有改动
凤梨:糖=6.7:1
麦芽糖占糖量的57%
白砂糖或冰糖占糖量的43%
凤梨馅的做法与步骤
- 第1步.
凤梨弄成茸，工具不限，可以用刀剁，可以放入搅拌机搅，可以用擦丝器擦
- 第2步.
将凤梨，冰糖，麦芽糖放入锅中炒，前期蒸水份的时候可以火大点，水份少的时候怕炒糊，可以调火小点
- 第3步.
一直炒到抱团，自己想要的干湿度就可以出锅了
- 第4步.
装入容器中放到冰箱冷藏或冷冻d
小贴士
糖的量可以根据个人喜好增减
