肉粽
肉粽的做法说明
无肉不欢
肉粽的做法与步骤
- 第1步.
五花肉，肥瘦适中，吃起来香。切条，我切的差不多70克以上一条。瘦的多肥的少。
- 第2步.
根据自己的喜好加老抽、盐、糖、胡椒粉之类的调料，这是我腌完后的样子，冰箱冷藏一夜。
- 第3步.
糯米浸泡2-3个小时。
- 第4步.
这是泡好的样子，3个小时左右了。
- 第5步.
然后控干水，加入老抽，盐。
- 第6步.
这是拌匀后的样子。
- 第7步.
粽叶泡软，我一般浸泡一夜，凉水浸泡。要是着急用，开水浸泡2个小时左右，泡软就能用，要是时间短，粽叶会硬一些，包的时候会裂开，这样的粽子煮的时候容易漏米。所以粽叶一定要泡软了用。宁可多泡一会，也不要浸泡的时间短了。
- 第8步.
这是包好的。
- 第9步.
放入大锅中，加水，粽子一定要浸泡在水中，这样煮的粽子才香。
- 第10步.
大火煮开，转小火，煮3个小时就可以啦。中间要记得加水，只要粽子漏出水面，就要及时加水。
- 第11步.
煮好以后，放凉。
