超软奶香麻花
超软奶香麻花的做法说明
周末出行，大包小袋都是小零食，今天给各位少奶奶们分享昨天晚上做的超软奶香麻花，这个分量做出来不多不少，出门一次刚刚好。
超软奶香麻花的做法与步骤
- 第1步.
将所有食材放入面桶内，我是用厨师机揉面，揉20分钟出手套膜。
- 第2步.
没有厨师机的，就用手揉，揉至“三光”～面光、盆光、手光，能用手揉出手套膜最好。
- 第3步.
桌面抹油用保鲜膜盖住面团，醒面20分钟。
- 第4步.
用擀面杖再稍微擀薄一点。
- 第5步.
切条，也有1cm的样子，根据自己喜欢的调整
- 第6步.
拿一根面团做两次对折
- 第7步.
捏住一头，另一头扭麻花状
- 第8步.
所有的条状面团都扭成麻花
- 第9步.
用保鲜膜盖上，醒面20分钟。
- 第10步.
放入烤箱发酵40分钟，可以常温发酵，我是半夜发酵，所以就选择了烤箱发酵。
- 第11步.
麻花发酵好了，膨胀到大概1.5倍大
- 第12步.
油倒入锅内，烧出太阳纹。
- 第13步.
关小火，等10秒后，选一个最小的麻花测试油温，放下去3秒浮起来说明油温够了。
- 第14步.
我们开始炸油条。
- 第15步.
要不停的用筷子翻面，这样麻花上色才会均匀好看。
- 第16步.
两面炸至金黄即可控油出锅嘎。
- 第17步.
给大家一个反面教材，油温太高，糊了😂😂
- 第18步.
周末出游小零食，真的特别好吃😋
- 第19步.
一不小心，半夜也吃了三根，大家都学会了吗❓
小贴士
油温不宜太高，太高麻花会上色太深，糊。也不宜油温太低，太低麻花炸不起来，不宣软，口感不好。感谢关注，加微信可以更多探讨：18570646817
