扭结餐包
扭结餐包的做法说明
小朋友幼儿园有活动，想着带这款餐包去分享。方子来着金大旺博客
扭结餐包的做法与步骤
- 第1步.
材料放入搅拌无干粉（原方搅拌到无干粉再加奶油，我没注意看，一股脑全加一起搅拌了）
- 第2步.
好湿好湿，开揉了
- 第3步.
起劲了，一直坚持着没加面粉，湿啊
- 第4步.
最后还是没顶住，加了20g高粉，揉到扩展阶段又能拉膜，破洞呈锯齿装，我这都揉到要完全阶段了
- 第5步.
温暖处发至2倍大，我放到烤箱发酵30℃约1小时
- 第6步.
分割50g一个，滚圆松弛15分钟，因为很黏撒了手粉
- 第7步.
搓长条，手法同菜谱“奶油卷”（看下图吧），松弛10分钟
- 第8步.
改天拍个动图
- 第9步.
搓长条约30cm，如图打结，放烤箱38℃，二放至两倍大，手指按压有微微缓慢回弹
- 第10步.
弄了两盘想一起烤，温度会不均匀，算了，下次还是一盘盘烤吧，190℃，23min
