排骨炆土豆

排骨炆土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切块，用厨房纸吸干水，放入少量料酒，盐腌制30分钟以上

   
2. 第2步.

   姜蒜切片备用

   
3. 第3步.

   土豆切块备用

   
4. 第4步.

   冷油热锅，油少量，不要多

   
5. 第5步.

   下排骨煎至金黄色，要调中火慢慢煎

   
6. 第6步.

   排骨煎香后，调大火下姜蒜

   
7. 第7步.

   翻炒片刻下糖适量，下糖后调中小火

   
8. 第8步.

   糖变色后加入适量酱油，翻炒

   
9. 第9步.

   排骨上色后调大火，马上加入土豆翻炒

   
10. 第10步.

    直到土豆上色，加入开水炆煮～水的多少视乎你土豆切得大还是小～

    
11. 第11步.

    大火煮开后，转中小火，煮约10分钟左右，加入蚝油，少量盐调味

    
12. 第12步.

    收汁后上锅～