(不一样的鸡腿)黄面鸡
(不一样的鸡腿)黄面鸡的做法说明
这是我们家乡的做法，每次想到这个菜就期待一家人团聚的场面。过年的时候，奶奶会炸很多很多，我小时很挑食不吃肉，从有记忆起，这道菜就是年夜饭上我的最爱，至今只要我回老家，奶奶还会专门给我做，这个黄面鸡有太多太多爱的记忆，还有满满的期待。
(不一样的鸡腿)黄面鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿剔除骨头，将取下来的肉切成小块。加入充分搅拌，腌制至少两个小时以上。一般我中午腌好，放冰箱，晚上做。
- 第2步.
锅里加食用油烧至8成热，鸡蛋加一丢丢盐打散，鸡肉块每一个裹上面粉，再从蛋液里面过一下
- 第3步.
炸至两面金黄，捞出备用
- 第4步.
锅里加入多一点清水没过鸡肉，放入葱段，姜片，八角，花椒，水开后加入炸好的鸡肉，大火十分钟转中小火炖20分钟。这个一定要留点汤，汤真的超级美味。
- 第5步.
开吃！
