心心念念的面条
心心念念的面条的做法说明
这是每个吃过的人都会心心念念的面条🍝真不吹牛^_^
心心念念的面条的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗净切成丝，加入适量老抽（^_^多点）
- 第2步.
豆角洗净切成段……泡发好的干笋手撕成条后洗净切段备用
- 第3步.
香菇切片，胡萝卜🥕切成段
- 第4步.
热锅加油（油量是平时炒菜的一倍多），加入酱好的肉丝炒至八成熟
- 第5步.
放入香菇片，继续翻炒，炒至白色变色
- 第6步.
放入笋丝继续炒
- 第7步.
笋丝翻炒片刻后加入豆角，盐🧂……继续翻炒
- 第8步.
豆角炒至微变色后，加入开水……翻拌后盖上锅盖焖
- 第9步.
趁煮豆角这会，把面条切成约两寸长的段
- 第10步.
把切好的面条用手翻拌在一起，这步千万不能省哦……
- 第11步.
豆角煮至大半熟（看视频）后，倒入胡萝卜🥕翻炒均匀（胡萝卜🥕一定要在这时候放，不能放早了，不然面熟后就化了（^_^）
- 第12步.
胡萝卜🥕翻匀后，把锅中间菜往旁边弄，中间空出来，露出汤汁（这会一定要试一下要不要加盐🧂）
- 第13步.
改小火后，将二分之一的面条铺在菜上
- 第14步.
将锅中间的汤汁均匀地淋在面条上
- 第15步.
再把剩下的面条铺上，继续淋汤汁……盖上锅盖，开中大火🔥，焖上大概十分钟（锅中的汤汁不能干透咯）
- 第16步.
焖面的时间一定要随时观察，不要烧干了……赶紧切蒜蓉备用……
- 第17步.
好啦……看十分钟后，锅中面条汤汁的状态，改小火
- 第18步.
改小火，拿出筷子🥢开启🔛抖面条模式……
- 第19步.
在抖松散的面条上撒上蒜蓉……锅铲铲到底，把底下的菜翻出来，面条翻下去吸收锅中多余的汤汁
- 第20步.
不停的翻拌，让面条吸收美味的汤汁
- 第21步.
翻拌均匀的面条🍜，可以关火了……
- 第22步.
闺蜜心心念念的一锅面条🍝^_^
小贴士
干笋需要提前半天用冷水浸泡，千万不能用开水浸泡 第10步千万不能省，不然到18步的时候你就哭😢吧…… 第18步的时候，如果锅底干了，可以加少量的开水，一定要把所有的面条🍝抖松散了……
