菠菠草做菠菠粿
菠菠草做菠菠粿的做法说明
当兵时，部队驻地旁有个尼姑庵。那年初春，刚毕业实习的我跟着卫生队的老军医去给老师太看病，第一次吃到了如此Q弹甜润的菠菠粿。
菠菠草做菠菠粿的做法与步骤
- 第1步.
菠菠草，也叫鼠曲草。食药兼可，想了解的亲们自行度娘哈。采摘冼净沥干水分。
- 第2步.
水沸后氽水3分钟左右。
- 第3步.
稍微晾凉。
- 第4步.
馅儿可以用购买的豆沙、芝麻、肉松蛋黄等揉成合适大小的小团。
- 第5步.
我是自己炒的红豆沙。
- 第6步.
将氽好晾凉的菠菠草加3～4倍的水打泥。
- 第7步.
将菜汁添加己混合好的粉中揉匀成团即可。
- 第8步.
将馅包入面皮中，或用模具压花。
- 第9步.
垫上香叶或柚子叶，蒸锅水沸后大火八分钟即可，开锅后抹上一层熟油保湿。
- 第10步.
这个是笋干香菇腊肉馅的。
- 第11步.
深绿色的是艾草做的皮，药味十足不太喜欢，黄色是南瓜泥做皮、红色是火龙果做的皮。
- 第12步.
菠菠果出锅喽。冷冻至少可以保存几个月，吃的时候水沸再蒸八分钟，口味依旧Q弾。
- 第13步.
院子里的香叶长的好茂盛呢！
