黑眼豆豆

黑眼豆豆

黑眼豆豆的做法说明

做生巧多下来的法芙娜巧克力币,法芙娜可可粉,为了消灭一点做个小餐包

黑眼豆豆的食材和调料

烫种:
20克
高粉20克
面团
高筋面粉200克
可可粉20克
20克
3克
牛奶135克
酵母2.5-3克
黄油10克
巧克力豆30克

黑眼豆豆的做法与步骤

  1. 第1步.

    巧克力切碎,一发结束化了,最好用巧克力豆

    黑眼豆豆的做法步骤 第1步
  2. 2.

    巧克力酱:巧克力币用水融化(20克)加入面团更浓郁

  3. 第3步.

    烫种: 20克开水冲入20克面粉中,刮刀搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚上 主面团: 牛奶135、巧克力酱、烫种、高粉200、可可粉20、糖20克揉成扩展阶段

    黑眼豆豆的做法步骤 第3步
  4. 4.

    加入黄油10、盐3、揉成手套膜(最后2分钟加入巧克力豆)

  5. 第5步.

    一发到2倍大取出排气分成6份,静置15分钟 巧克力夹馅

    黑眼豆豆的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    包入夹馅,每个包2块(一切2,就是4小块)

    黑眼豆豆的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    二发到一倍大,抹全蛋液 180度烤20分钟

    黑眼豆豆的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    香甜

    黑眼豆豆的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最好趁热吃,冷了复烤2分钟

    黑眼豆豆的做法步骤 第9步

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