种面

种面的食材和调料

波兰种200g：
高筋面粉	100g
水	100g
干酵母	1g
烫种100g：
高筋面粉	55g
细砂糖	5g
盐	0.5g
开水	55g
老面170g：
T65	100g
盐	2g
水	72g
干酵母	0.4g

种面的做法与步骤

1.
种面配比

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