软麻花，甜甜圈，鸡腿包

软麻花，甜甜圈，鸡腿包的做法与步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外，所有材料揉成团，加入黄油出膜，面团不能像面包团那么软，稍微硬一点，有蜂蜜有鸡蛋，所以牛奶慢慢加，不粘手的光滑面团，放冰箱冷藏发酵一夜，8个小时左右

   
2. 第2步.

   冰箱里拿出来，静置1个小时吧，我是豆腐脑跟麻花一起做的，在面团回温的时候，开始磨豆子～昨天晚上已经泡上～过滤豆浆，煮豆浆，一系列完事面团基本已经回温，大概70克一个面团，分好揉匀排气后再醒10分钟，这个时候可以凉晾豆浆，准备做豆腐脑～开始整形面包，甜甜圈和鸡腿包，把麻花面团放在最后整形，面包里面直接省事加的黑芝麻丸，两个丸一个面包馅

   
3. 第3步.

   一次性筷子，插上半根火腿肠，然后把面团揉成长条，绕三圈包住火腿肠捏紧封口，火腿肠随自己口味，甜甜圈，把面团中间扣个洞，不断扩大洞口就行了

   
4. 第4步.

   闺女爱吃玉米肠，一切两半，中间断开，以上面包，甜甜圈，鸡腿包，放入烤箱发酵40分钟放开水一杯，发酵好的面团，轻轻拿下来，有点点变形没关系放油锅会恢复的

   
5. 第5步.

   下面开始整形麻花，揉成长条，面团便硬要边揉边醒，就是揉完一根来下一根，不求长度，5根大的一根小的揉完会回缩，此步骤重复三次，揉成细长条就可以了，加干粉一点点，不能让面条粘一起～对折拧成麻花，再对折就哦了，封口粘好，最好紧一点，炸的时候会膨胀，都整形好以后盖上保鲜膜，这时候面包自己发酵好，麻花不用放烤箱，直接室温放置就可以了，架油锅开始炸鸡腿包。油温170度左右

   
6. 第6步.

   鸡腿包，甜甜圈，先一面炸黄色定型后翻面，小火小火🔥炸啊，不要担心不熟，只要小火，全部金黄色就可以了，炸完发酵好的面包之类的就可以炸麻花了，麻花在炸面包的时候已经醒好了，下油锅会继续膨胀的

   
7. 第7步.

   大麻花同样的开炸

   
8. 第8步.

   出锅，真是小时候的味道，趁热吃，外酥里嫩啊

   
9. 第9步.

   放晾网上滤油