不油炸的茄子（四人份量）
不油炸的茄子（四人份量）的做法说明
甜品师家公来做客，做饭不能失礼，找了半天菜谱，终于找到了一个老少咸宜的菜谱了！西班牙的茄子肉很厚，不带皮做就不费油，而且很快软了，挺好吃的。
不油炸的茄子（四人份量）的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱200度。茄子挖空肉留皮，撒橄榄油和盐，放烤箱烤15分钟。
- 第2步.
茄子肉切粒
- 第3步.
洋葱切粒
- 第4步.
热油锅，按次序先爆香洋葱，然后加入肉碎，放盐和洋葱粉，炒到肉碎变色。
- 第5步.
加入茄子炒5分钟，直到茄子变软
- 第6步.
茄子软了后会变色，如上图
- 第7步.
加入番茄酱，炼奶少许再炒3分钟
- 第8步.
取出茄子壳，将肉酱放进去，表面铺奶酪碎，再烤10-15分钟。完成！
- 第9步.
肉酱有多，我直接放玻璃烤盘烤，配意粉也很好吃。
- 第10步.
怕菜不够，再加多两个煎蘑菇，好评如潮☺️
