内脂豆付脑(豆花)

内脂豆付脑(豆花)的做法与步骤

1. 第1步.

   取干黄豆200克，泡豆，用软水浸泡大豆，泡8个小时，适合磨浆。天热应换水，以防豆浆酸。

   
2. 第2步.

   用九阳豆浆机，加入泡好的黄豆，加水1300，豆浆要精磨，煮费倒出豆浆。

   
3. 第3步.

   打好的豆浆

   
4. 第4步.

   豆浆过筛，取出豆渣不要。

   
5. 第5步.

   过筛后的豆浆剩1000mL

   
6. 第6步.

   内脂豆付王

   
7. 第7步.

   说明

   
8. 第8步.

   取3先内脂豆付王

   
9. 第9步.

   过筛后豆浆再煮2分钟，当豆浆温度降至85度左右时，将内脂王用少量低于40度净水溶解，即冲入热豆浆，搅匀即可。静止15一20分钟便一成豆腐脑，天冷注意保温。

   
10. 第10步.

    做好的豆腐脑舀入碗中，浇上卤。