蒸蛋

蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打到碗里，先别打散。 加点盐，加入45度温水(蛋和温水比例1:1.5)，搅拌，直至表面出现细密的泡沫。

   
2. 第2步.

   水开后上锅，大火5分钟，再小火2分钟。

   
3. 第3步.

   撒上虾皮，淋点酱油，小火再2分钟，出锅。