五彩缤纷
五彩缤纷的做法说明
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品
一般有馅料，煮熟带汤食用
汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食
五彩缤纷的做法与步骤
- 第1步.
食材很简单
- 第2步.
紫薯一个及南瓜洗净去皮，切片上屉蒸10分钟，关火焖熟
- 第3步.
紫薯出锅趁热压成紫薯泥，做汤圆馅使用
- 第4步.
紫薯泥晾凉，加入橄榄油和炒熟的核桃碎、黑芝麻（磨打成泥）、花生碎，揉搓成团，汤圆馅就做好了
- 第5步.
另外一个紫薯，去皮切片，上锅加水煮10分钟。紫薯煮熟，倒出紫薯水，分成2份，50克左右备用
- 第6步.
南瓜出锅，挤出多余的水份，趁热压成南瓜泥，备用于黄色面团制作
- 第7步.
煮熟的紫薯同样趁热压成紫薯泥，备用于紫色面团制作
- 第8步.
2份紫薯水分别加入柠檬汁和食用碱，使紫薯水变成粉色和绿色
- 第9步.
紫薯水加入柠檬汁，渐渐的呈粉色
- 第10步.
分别用紫薯泥、南瓜泥、粉色紫薯水、绿色紫薯水、清水和入糯米粉中，这样面团就和好了
- 第11步.
为增加面团的粘合度，取每个颜色的面团20克，烧开水煮熟后和入面团。分别将馅和面团分割成8克和10克搓成小圆球
- 第12步.
用各种颜色的面皮包上馅料，滚圆，大功告成
- 第13步.
煮汤圆的时候不能用旺火猛煮，水开后转中火慢煮，汤圆漂浮起来，便可出锅
- 第14步.
五彩缤纷的汤圆出锅喽
- 第15步.
煮熟的南瓜汤圆
- 第16步.
咬上一口，香香哒
小贴士
这是一款健康、安全滴自制汤圆
全过程没有加糖和荤油
患有糖尿病的朋友可以大饱口福
喜欢吃甜点的可在馅料中加适量白糖，增加汤圆的甜度
