山药奶酪棒

山药奶酪棒的做法与步骤

1. 第1步.

   山药去皮切小块。 担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

   
2. 第2步.

   冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。

   
3. 第3步.

   趁热用勺子压成细腻的山药泥。

   
4. 第4步.

   加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。 牛奶可以用清水、配方奶等代替。

   
5. 第5步.

   充分拌匀。

   
6. 第6步.

   接着揉成光滑不黏手的面团。

   
7. 第7步.

   取适量于手心，揉成圆球。

   
8. 第8步.

   稍稍压扁后，包入奶酪碎。 馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。

   
9. 第9步.

   包紧后重新团成圆球。

   
10. 第10步.

    再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。

    
11. 第11步.

    在玉米淀粉中裹上一圈。 裹上淀粉后，最后定型效果会更好，也可以避免糊底。

    
12. 第12步.

    蘸上蛋液。

    
13. 第13步.

    在面包糠中滚一滚。 面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。

    
14. 第14步.

    热锅加油，请入山药棒。 油可以适当多加一点，避免糊底。

    
15. 第15步.

    小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。

    
16. 第16步.

    出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~