草莓棋盘蛋糕
草莓棋盘蛋糕的做法说明
棋盘蛋糕的魅力，随便放一张到朋友圈都能收获无数爱心，松软而甜腻的奶油下，隐藏着的是棋盘一般别致的蛋糕，每咬下一口，你都不禁要对自己的人生进行了思考，是不是很有意思呢？
草莓棋盘蛋糕的食材和调料
| #可可蛋糕胚# | |
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 100g |
| 低筋粉 | 80g |
| 牛奶 | 50g |
| 黄油 | 30g |
| 可可粉 | 20g |
| #原味蛋糕胚# | |
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 白砂糖 | 100g |
| 低筋粉 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 黄油 | 30g |
| #夹心、淋面# | |
| 黑巧克力 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
| #抹面奶油# | |
| 淡奶油 | 250g |
| 糖 | 18g |
| #装饰# | |
| 草莓 | 适量 |
草莓棋盘蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
#可可蛋糕胚#先将牛奶，黄油隔水融化。
- 第2步.
加入可可粉拌匀，待用。
- 第3步.
打发蛋白，白砂糖分3次加入打至提起有尖尖的弯钩。
- 第4步.
再分次加入蛋黄拌匀。
- 第5步.
再加入低筋粉拌匀。
- 第6步.
先取一小部分加入可可糊中拌匀。
- 第7步.
再全部一起拌匀
- 第8步.
装入模具中，放烤箱前记得震一下
- 第9步.
放入上下火170度的烤箱中，烤35分钟左右，取出震一下，倒扣放凉
- 第10步.
#原味蛋糕胚#重复1,3，4,5步骤
- 第11步.
先取一小部分加入牛奶黄油混合物中拌匀
- 第12步.
再全部一起拌匀，装入模具中，记得震一下再放入烤箱
- 第13步.
放入上下火170度的烤箱中，烤35分钟左右，取出震一下，倒扣放凉
- 第14步.
先将蛋糕胚脱模
- 第15步.
将蛋糕胚切片，厚度相同。
- 第16步.
将蛋糕胚切片，厚度相同。
- 第17步.
再把蛋糕胚混着放，待用
- 第18步.
黑巧克力加淡奶油隔水融化，放凉
- 第19步.
取一块蛋糕胚淋上甘纳许抹平
- 第20步.
再放上颜色不同的蛋糕胚重复此过程
- 第21步.
将淡奶油加糖打至9成发，抹面
- 第22步.
再淋上甘纳许，放冰箱冷藏下
- 第23步.
将草莓对半切看，待用
- 第24步.
在蛋糕顶部挤上奶油
- 第25步.
再装上草莓即可
