红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
买好的五花肉先放锅里煮30分钟后捞出，拔去猪皮上的毛
- 第2步.
把肉都切成这样的四方块，块不要太小
- 第3步.
放水里再抄一遍，这遍抄几分钟就可以
- 第4步.
锅先溜遍油，防粘
- 第5步.
油倒出后不用刷锅加少许水，放入白糖开始熬糖色
- 第6步.
熬成焦糖色后放入煮好的五花肉开始翻炒
- 第7步.
炒几分钟后加入老抽翻炒
- 第8步.
炒几分钟烹入料酒
- 第9步.
炒几分钟后再烹入1次料酒翻炒
- 第10步.
炒几分钟后加入开水
- 第11步.
切姜块
- 第12步.
切葱段
- 第13步.
锅内放入葱段，姜段，5瓣大料，2块3cm左右桂皮，3片香叶，再放点冰糖，喜欢甜度大可以多放点，甜度小可以少放点，再加入点鸡粉，精盐，一品鲜酱油，喜欢辣可以放点朝天椒，开始小火煮，煮的过程中有油就撇去浮油，汤收的差不多的时候加点味精
- 第14步.
完成，开始享用吧😁
