干煎红衫鱼

干煎红衫鱼的做法与步骤

1. 1.

   红衫鱼（3-5两一条最佳？）去鳞，沥水

2. 2.

   热锅落油，放姜片和盐，放鱼（一次2-3条？）

3. 3.

   不移鱼，移锅，三到五分钟翻一面，鱼变色即成