京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊切细条，放盆里，加淀粉、料酒，手抓肉，搅拌均匀，腌制。

2. 2.

   甜面酱、黄豆酱、糖、番茄沙司放碗里，隔水蒸15min。

3. 3.

   黄瓜切条，葱白去芯切细丝备用。

4. 4.

   腌好的里脊肉放鸡蛋清，搅拌均匀。

5. 5.

   锅里放油，油热，放里脊，炒至八分熟（肉变色），肉捞出，留底油。

6. 6.

   底油加热，放蒸好的酱，酱冒泡， 放里脊，翻炒，裹均匀，出锅。

7. 第7步.

   摆盘✪ω✪。