汤种燕麦无花果面包

汤种燕麦无花果面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先做汤种，燕麦片、面粉和牛奶放入主锅。

   
2. 第2步.

   小火加热，不断搅拌成团。

   
3. 第3步.

   所有材料除黄油和无花果以外入主锅，4分钟揉面；入黄油再4分钟揉面。整成光滑面团，入盆盖保鲜膜一发至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷。

   
4. 第4步.

   分割成8个面团，分别揉圆。

   
5. 第5步.

   收口朝上擀成长方形，撒无花果干。

   
6. 第6步.

   卷起，收口捏紧。

   
7. 第7步.

   均分成3块，入纸托。

   
8. 第8步.

   二发至约2倍大，表面刷蛋液撒燕麦片。

   
9. 第9步.

   烤箱预热180度，烤20分钟。