糖金桔
糖金桔的做法说明
年前买了一箱融安金桔，太多吃不完，做了些糖金桔，想着中秋做月饼能用上
糖金桔的做法与步骤
- 第1步.
金桔用盐水洗净晾干，用小刀竖向划5道，倒入碎冰糖腌3天，期间每天翻一次。倒入无油锅中，加黄片糖和水，大火烧开
- 第2步.
大火烧开后，转中小火熬
- 第3步.
继续
- 第4步.
熬到汤汁浓稠，金桔成半透明状态
- 第5步.
看起来有点瘪，没关系，中火收汁
- 第6步.
烤盘垫油纸，一个个取出来放好，压扁成花朵状，是不是很诱人?馋了就吃一个
- 第7步.
漂亮吧，烤箱上下火100度，烤2个小时，如果觉得不够干，可适当延长时间，每个烤箱脾气不同，自己掌握，不要烤的太干就行
- 第8步.
这是烤了2个半小时的状态，出炉
- 第9步.
裹上白砂糖
- 第10步.
家里细砂糖用完了，粗砂糖将就
- 第11步.
完美
- 第12步.
装瓶，密封冷藏保存
小贴士
个人以为用皮稍厚一点的金桔比较好，融安金桔皮薄肉较甜，适合当水果吃，做金桔饼，香味不够
