车胜元鸡汤的改编版
车胜元鸡汤的改编版的做法说明
有一个综艺，是我经常在吃饭时看的，觉得特别下饭，就是《三时三餐·高敞篇》。我忘了是第几集车胜元为了给下地干活儿的伙伴们补充体力做了鸡汤。当时是夏天，原版做法是把鸡汤浇到分开拌好的鸡肉上，而且只有鸡肉。我加了一些自己喜欢的材料，也为了适合冬天，把拌好的鸡肉放进去一起再煮了一下。这个汤的主料就是鸡肉，白洋葱，大蒜，可以根据自己喜好加食材。
车胜元鸡汤的改编版的做法与步骤
- 1.
鸡腿去皮，冷水下锅，加姜片，水开后再煮三五分钟，然后取出鸡腿备用。
- 2.
另起一锅，加足量冷水，烧开，加切成大块儿的白洋葱，去皮的大蒜瓣，鸡腿。先大火烧滚，去掉浮沫，中火加盖煮到汤变白，以我家的电磁炉火候，大概花了四十多分钟。
- 第3步.
捞出鸡腿，肉撕下来，骨头扔回锅里继续煮三十分钟左右。
- 第4步.
肉随便撕撕，剩的半头蒜碾成泥，青阳辣椒切成圈，葱切成圈，加辣椒粉，白胡椒粉，拌匀备用。
- 第5步.
到这里可以直接把汤浇到鸡肉上，或者把鸡肉加汤里再煮煮。我加了自己喜欢的角瓜和土豆，煮到喜欢的程度，加盐出锅。
- 第6步.
今天配的是大麦黑米白米饭。
小贴士
原版里是从住的小木屋附近的田里现摘的青阳辣椒。我正好买到了就用了。如果买不到用杭椒代替应该也行。
