姜子鸡

姜子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   正常切片

   
2. 第2步.

   用麻油炸

   
3. 第3步.

   金黄色出

   
4. 4.

   ，

5. 第5步.

   双花椒，香叶，丁香，桂皮，八角…

   
6. 第6步.

   炒香

   
7. 第7步.

   鸡肉过水

   
8. 第8步.

   翻炒

   
9. 第9步.

   加香料

   
10. 第10步.

    继续翻炒，加：料酒，老抽，生抽

    
11. 第11步.

    上色

    
12. 第12步.

    活开

    
13. 第13步.

    炒出香味

    
14. 14.

    ，

15. 15.

    ，

16. 第16步.

    炖1小时