酥掉渣的桃酥

酥掉渣的桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   糖粉、小苏打、臭粉放到一个大碗中拌匀

   
2. 第2步.

   2.加入鸡蛋液充分拌匀至蓬松发白

   
3. 第3步.

   分三次加入玉米油，每次都要充分吸收后再加入下一次，不然会引起水油分离

   
4. 第4步.

   低筋面粉过筛加入

   
5. 第5步.

   以叠压、压拌的方式拌匀直至看不见干粉，为了保证口感酥松，不要过分搅拌哦

   
6. 第6步.

   拌好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

   
7. 第7步.

   取出冷藏好的面团，搓成没那么长的条状，切成8份

   
8. 第8步.

   取一小份用手掌整圆，再压扁，使其变成饼状

   
9. 第9步.

   把饼放到烤盘上，每块饼之间要预留足够的位置，因为在烤制过程中桃酥会涨发的哦

   
10. 第10步.

    表面刷上一层蛋黄液，放点黑芝麻点缀

    
11. 第11步.

    送入预热好的烤箱中，中层，上下火175度，大约烤制25分钟