酱牛肉 格瑞美厨

酱牛肉 格瑞美厨的做法与步骤

1. 第1步.

   前腿牛腱提早泡水3-4小时，期间换水3次以上，把血水都泡出来。 装入篮子设置5分钟50℃ 4档清洗，洗后冲干净。 加入一格多的水，把料全部放下去，先120℃煮6分钟。

   
2. 第2步.

   料水开以后加入牛腱，水不要没过max线，低于1.5cm，。 盖上蒸篮，设置105℃煮25分钟，再100℃煮50分钟。

   
3. 第3步.

   在汤里泡一夜吃更入味。

   
4. 第4步.

   切片完成。