烤箱版的秘制叉烧
烤箱版的秘制叉烧的做法说明
喜欢做面食，每每想做叉烧包、粽子等的时候都要用到叉烧肉，外面买的又担心会有色素，干脆自己在家做，健康又卫生。自制的叉烧，即烤即吃，端出来是香喷喷、热乎乎的，家人超赞超爱，也成了我家招亲待友的必备菜肴之一
烤箱版的秘制叉烧的做法与步骤
- 第1步.
贵妃肉洗净切成大小一致的条状，晾干水分，用叉子叉肉，多戳些小洞，更易入味
- 第2步.
将提前准备好的姜、蒜、葱白、海天叉烧酱、料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、廣合腐乳、盐少许（可加可不加）统统加进去，混合拌匀
- 第3步.
盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天，中途要翻动两次
- 第4步.
将腌制好的肉条有间距的平铺在烤架上，逐条刷上腌肉的酱汁，在托盘上垫上一张锡纸，方便盛酱汁和清洗
- 第5步.
预热烤箱，180度25分钟，取出刷蜂蜜水，烤5分钟后，又取出翻面再刷一次的酱汁，最后抹上一层蜂蜜水烤8分钟即可，色香味俱全的秘制叉烧出炉了
- 第6步.
腌制叉烧剩下的酱汁，加热后淋在切件的叉烧上，光是看着闻着就已经食欲大增了👏
小贴士
各家烤箱不同，只是提供参考值，要注意观察叉烧上色情况再自行调整
