Christmas Strawberry Cake No.20
Christmas Strawberry Cake No.20的做法说明
B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm 6寸慕斯圈，高7cm
Christmas Strawberry Cake No.20的做法与步骤
- 第1步.
戚风蛋糕胚切两片备用
- 第2步.
淡奶油加细砂糖打发5、6成，还能流动的状态
- 第3步.
奶油奶酪打发至细腻顺滑
- 第4步.
奶油奶酪加入炼乳继续搅打均匀
- 第5步.
奶油奶酪加入淡奶油中继续打发至此状态，装入裱花袋
- 第6步.
慕斯圈切一片抹茶蛋糕片，放在慕斯圈底部
- 第7步.
草莓切片贴慕斯圈边缘，围满一圈
- 第8步.
奶油奶酪霜延草莓圈先挤一圈，注意不要让草莓周围留空隙
- 第9步.
再挤满中间
- 第10步.
放上整个草莓一圈
- 第11步.
中间再铺上草莓片，挤上奶酪霜
- 第12步.
循环铺两三层，再用奶酪霜填满周围的空隙，以及顶部
- 第13步.
用刮刀刮平顶部
- 第14步.
放上另一片蛋糕胚，尽量不要超过慕斯圈边缘
- 第15步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时
- 第16步.
取出脱模
- 第17步.
打发裱花用的淡奶油，装入裱花袋，裱花嘴如图
- 第18步.
进行顶部裱花
- 第19步.
放上草莓
- 第20步.
中间再挤一圈奶油
- 第21步.
放上整个草莓，还可以放一些薄荷叶进行装饰
- 第22步.
切面
