三文鱼剁椒花卷
三文鱼剁椒花卷的做法说明
买的烟熏三文鱼褐色部分的肉很便宜，用它来无任做什么都是好吃，所以就尽情地想着花样吃、吃、吃。
今天就用自己腌的剁椒和三文鱼一起来做花卷馒头吃。
三文鱼剁椒花卷的做法与步骤
- 第1步.
洗干净并切成丁的烟熏三文鱼，用料酒和糖腌一会；
- 第2步.
备好葱花；
- 第3步.
面粉加酵母、水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至二倍大，排气； 将面团擀开成长方形，面片上刷少许油，抹上剁椒酱；
- 第4步.
铺上三文鱼丁；
- 第5步.
再撒上葱花；
- 第6步.
从三分之一处折起；
- 第7步.
再把另一边的三分之一面片叠折上去；
- 第8步.
切段；
- 第9步.
二小段相叠，在中间用筷子压一下，做成花卷；
- 第10步.
入蒸锅继续醒发40分钟，中大火蒸12分钟；
- 第11步.
松软的剁椒三文鱼花卷好吃得不要不要滴！
小贴士
三文鱼片比较咸，所以需要用水冲洗一下，并要用糖来腌制片刻。
