迪耶普面包
迪耶普面包的做法说明
据说名称取自法国诺曼底半岛的港口迪耶普（Dieppe）
但我觉得最有趣的莫过于面包是先割刀口，再发酵了~
迪耶普面包的做法与步骤
- 第1步.
将A部分所有材料混合成均匀的面团
- 第2步.
待A部分面团发酵至2倍大备用
- 第3步.
将A部分的发酵面团与所有B部分的材料放入面包机，搅拌成光滑均匀的面团
- 第4步.
待面团发酵至2倍大的时候取出
- 第5步.
将面团分割成3份，排列在烤盘上
- 第6步.
用锋利的刀在面团表面割出刀口后，将面团放入烤箱中发酵
- 第7步.
待面团发酵至1.5倍大时将面团取出，烤箱预热215℃
- 第8步.
待烤箱预热完成后将面团放入烤箱中烘烤，参考时间18分钟
- 第9步.
待面包烤熟后取出即可
- 第10步.
待面包冷却至常温即可食用
小贴士
这次做的面包刀口在烘烤后并不明显
下次做的时候我试试在面包表面撒上面粉后再割包面
