牛肉白玉包
牛肉白玉包的做法与步骤
- 第1步.
白菜叶尽可能完整的撕下来 叶和白菜帮分离
- 第2步.
简单焯一下水 控下水份 备用
- 第3步.
牛肉泥备好 搅入一点水 不要太多 一会调料和白菜也会有很多水份
- 第4步.
葱姜切末
- 第5步.
把留下的白菜的边角料切末 根据个人喜好 控制菜量的多少 加入油 酱油 白酒 胡椒粉等调料 调馅 个人喜好牛肉存粹一些 白菜作为配料 放圆葱味道也很棒
- 第6步.
菜叶对叠 摊在手上 像包馄饨一样 把牛肉馅包进去 叶子多少看准备包多大馅 如果叶子足够完整 一片菜的叶子可以分成两半
- 第7步.
卷起来 包裹严实 还有一个方法 是卷起来两侧开口 像锅贴一样 用牙签固定
- 第8步.
上蒸锅 开锅约十分钟 如果馅小可以少点时间
- 第9步.
出锅
小贴士
多余的白菜帮咋办呢
我是把它们切成段
跟着留出来的肉末一块醋溜了
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