《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉

《花花家的菜》美味可以多得的叉烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   梅花肉洗净顺着肉纹切，大概2-3厘米的厚度，宽度随意

   
2. 第2步.

   我用的这个牌子的叉烧酱

   
3. 第3步.

   将大蒜和姜切成泥，然后倒入1:1的开水或热水，稍泡一会（10-20分钟都行）

   
4. 第4步.

   肉里放入叉烧酱3-4匙，耗油1匙，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，泡好的蒜和姜水（不要蓉只要水）搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时以上！别提前啊，肉腥味容易去不净，而且也不入味！

   
5. 第5步.

   次日调一匙蜂蜜加一匙水，搅匀备用

   
6. 第6步.

   平底锅不用放油，直接开小火热锅，锅热了放腌好的肉，煎到一面金黄翻面

   
7. 第7步.

   继续煎另一面（我有点急了，没太金黄^ω^）

   
8. 第8步.

   另一面煎好，倒入适量腌汁继续煎出香味，（如果是煎全部的肉就把全部的腌汁倒里）

   
9. 第9步.

   然后倒入至少一碗热水，（水量大概到肉的2/3就可以，别末过肉了！多少自己掌握）盖锅盖焖一会，然后适当翻面再盖锅盖焖，一直都是小火，大概半小时后汁差不多收完，肉也熟了

   
10. 第10步.

    倒入蜂蜜水

    
11. 第11步.

    两面都煎一下，煎出焦香味即可

    
12. 第12步.

    做好稍晾一会，然后拿到菜板上切薄片，装盘，淋上些汤汁

    
13. 第13步.

    刚焖好的米饭，小油菜切十字花用开水烫一会，或开水煮一下，放米饭上，配上刚出锅的叉烧肉！超级下饭哒！