糖醋排骨(极简版)

糖醋排骨(极简版)的做法与步骤

1. 1.

   洗净去腥： 优选肋排切成3CM的小块，洗净，与姜片（去腥）一起放入温水中，加热至排骨变白，捞出用温水冲干净。

2. 2.

   1234调料： 将1勺料酒，2勺香醋，3勺白糖，4勺生抽按比例放入小碗调匀做酱汁（注意要搅拌匀哦，以免糖沉底）

3. 3.

   翻炒焖熟： 锅中放少许油烧热，将排骨下锅翻炒1分钟，倒入步骤2中调好的酱汁，翻炒均匀。 加入适量开水（水刚好没过排骨），盖上锅盖，小火焖煮30分钟（时间可能更短，要注意观察不要干锅哦）

4. 第4步.

   收汁摆盘： 揭开锅盖，可用筷子戳戳排骨以确定是否变软，若还剩汁水可用大火收汁； 用筷子夹出排骨摆盘，用锅铲挠起锅中剩余的汁水浇在排骨上，最后撒上白芝麻点缀。