鸡肉火腿
鸡肉火腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉火腿
- 第2步.
做法：1 小鸡腿洗净去骨,用少许白酒和食盐抹在去了骨的鸡腿肉上
- 第3步.
做法：2 将鸡腿肉卷起来,再用绵绳捆扎紧
- 第4步.
做法：3 将捆绑好的鸡肉火腿放入锅中,加一小段大葱,两三片姜,一小撮花椒,注入没过鸡肉的清水,大火煮开,10分后关火,加入一勺盐,泡至汤和肉自然凉透. 做法：4 将鸡肉火腿从锅中捞出,放入冰箱,冻上一个小时以上,这个步骤是方便切片.
- 第5步.
做法：5 冻过的鸡肉火腿取出剪去绵绳
- 第6步.
做法：6 将鸡肉火腿切成自己喜欢的厚薄度,装盘,洒上一点葱花和红葱头片.
- 第7步.
做法：7 备一个酱汁,小半碗煮鸡腿的原汤,两勺生抽,一小勺香油,小半勺白糖和少许陈醋拌匀备用
- 第8步.
做法：8 把调好的酱汁浇在鸡肉火腿上,撒少许白芝麻点缀,美味即可享用.
- 第9步.
口味清淡的朋友可以不用再调酱汁直接开吃 口味稍重的朋友们可以根据自己喜欢的口味调个蘸汁。
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