猪肉/鸡肉烧包
猪肉/鸡肉烧包的食材和调料
| 叉烧馅： | |
| 猪绞肉/鸡绞肉 | 300g |
| 李锦记叉烧酱 | 3 Tbsp |
| 洋葱 | 半大颗 |
| 蚝油 | 2 Tsp |
| 老抽 | 2 Tsp |
| 料酒 | 1 Tbsp |
| 糖 | 1 Tbsp |
| 青豆（罐头） | 220g |
| 水皮： | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 牛油 | 65g |
| 糖 | 5g |
| 水 | 100g |
| 油皮： | |
| 低筋面粉 | 125g |
| 牛油 | 35g |
| 橄榄油 | 35g |
猪肉/鸡肉烧包的做法与步骤
- 第1步.
1. 绞肉中加入3大匙叉烧酱腌制至少4小时以上。
- 第2步.
2. 锅里加入适量油和洋葱炒香，加入腌制好的绞肉，倒入蚝油、老抽、料酒和糖翻炒，加入青豆和适量水炒至收汁。捞起备用。
- 第3步.
3. 水油皮做法，参考以下链接步骤5-8。 差别在于份量：水皮分成12份（大约34g/份）油皮分成12份（大约16g/份）。 https://www.xiachufang.com/recipe/103520546/ 4. 像包子一样包好烧包。刷上蛋液放入预热好的烤箱190度烤15分钟，取出再刷上一层蛋液撒上芝麻，再烤15分钟。
- 第4步.
5. 开动啦～🤩
