小龙虾盖面

小龙虾盖面的做法与步骤

1. 1.

   取锅烧水，将八角、花椒、桂皮等香料煮10分钟

2. 2.

   捞出香料，将虾尾放到调料水里，加料酒，煮5～8分钟，关火后不捞出，浸泡一会，做其它准备工作

3. 3.

   葱，蒜切末，姜切大片

4. 4.

   烧水煮面，同时将虾尾捞出去壳

5. 5.

   炒锅内放少量油，下葱姜蒜小火煸炒出香味，放入去壳虾尾，加耗油，海鲜酱油煸炒均匀

6. 6.

   加入大半碗清水，煮开，加入水淀粉，收汁，最后点入黑胡椒粉。

7. 7.

   挂面捞出过凉，盛到盘中，将浇头浇在面上，即可食用。