媲美丁莲芳的千张包
媲美丁莲芳的千张包的做法说明
丁莲芳的千张包是很多湖州小伙伴童年的回忆
两斤肉差不多做了30个左右
媲美丁莲芳的千张包的做法与步骤
- 第1步.
开洋倒入小碗中，倒入适量料酒去腥
- 第2步.
猪肉选择肥瘦比例2:8，洗干净后将瘦肉和肥肉分开
- 第3步.
瘦肉切成小方粒，肥肉剁成泥，切的时候顺便去掉肉的经膜
- 第4步.
加入适量料酒、盐、味精、一个鸡蛋搅匀，然后在表面撒一层芝麻，肉馅准备完毕
- 第5步.
买回来的千张皮，先一切为二
- 第6步.
再沿着对角线，切成两个直角三角形 裁好后，直角三角形的长边和短边分别为20cm、30cm
- 第7步.
取适量肉，再取适量开洋，放在直角三角形的大头边
- 第8步.
包包包
- 第9步.
完工啦，上锅蒸熟后，冷冻在冰箱里面，随吃随烧
