桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   猪油加糖分，打发就是打到光亮状态 打发猪油的目的，是打进空气，后期桃酥有好看的裂纹

   
2. 第2步.

   加蛋液，继续打

   
3. 第3步.

   打好的猪油，因为冬季，室温比较冷，我打的猪油不是很到位

   
4. 第4步.

   面粉，加泡打粉，苏打粉，盐用蛋抽在干净无水的盆里混合，倒入猪油里，用刮刀翻拌，然后用手揉捏成团

   
5. 第5步.

   混合好的面团，质地如汤圆面团就可以，手光，盆光

   
6. 第6步.

   分割，小挤子。一共做了24.块

   
7. 第7步.

   小挤子

   
8. 第8步.

   用手压平挤子不要太厚，厚了也不容易后期皲裂

   
9. 第9步.

   按个小窝窝

   
10. 第10步.

    刷蛋黄液撒芝麻，不预热烤箱170上下烤25分钟，预热20分钟即可，注意不要上色过度烤糊了

    
11. 第11步.

    这个第一次做，压厚了，裂纹不是很明显，但是也有

    
12. 第12步.

    美味