彩丝花卷
彩丝花卷的做法说明
山川湖海，厨房与爱！下厨房的口号就是下厨房的动力！
500克面粉配3-5克酵母，慢慢找到感觉就可以不用量，差不多就行，酵母少了，发酵会不充分，酵母多了，食物会发酸。
彩丝花卷的做法与步骤
- 第1步.
这次用的安琪鲜酵母
- 第2步.
酵母用温水搅拌均匀，静置十分钟左右，菠菜汁，紫薯粉，南瓜泥，准备好，几种颜色的面团，准备几个容器。需要几种颜色，你说了算。(๑><๑）
- 第3步.
分别揉成光滑面团，放在密封的容器内，放温暖湿润出发酵。发酵时间和室内温度湿度有关，主要观察，面团发至两倍大，就可以了。(๑><๑）
- 第4步.
油，盐，花椒粉，面粉，搅拌成油酥。不宜太稠。需要多咸，你说了算。(๑><๑）
- 第5步.
面团发酵完成，取出揉成光滑面团，面团太软，适量加面粉。赶成薄饼，抹油酥。再放一层，抹油酥。用几种颜色的面团，叠几层，你说了算。(๑><๑）
- 第6步.
就像叠被子一样，折三折。切成条，条的粗细，大可随心所欲。(๑><๑）
- 第7步.
取适量，拧一下。
- 第8步.
语言无法表达，如图，拧(๑><๑）
- 第9步.
整整形，OK了
- 第10步.
生的，用布盖好，温暖湿润出二次发酵，三十分钟左右吧，具体和你家室内温度湿度有关。(๑><๑）
- 第11步.
二次发酵完成，冷水上锅，上汽后15-18分钟。停火后五分钟，打开锅盖。
- 第12步.
胖嘟嘟的了(๑><๑）
- 第13步.
成品(๑><๑）
- 第14步.
个人觉得撕着吃，特别好吃。好吃到迎风流泪(๑><๑）
- 第15步.
那些年我做过的花卷。金丝花卷(๑><๑）
- 第16步.
那些年我做过的花卷。银丝花卷。
- 第17步.
那些年我做过的花卷(๑><๑）
- 第18步.
那些年我做过的花卷。(๑><๑）
- 第19步.
那些年我做过的花卷(๑><๑）
- 第20步.
彩丝花卷(๑><๑）
小贴士
玩面团，还是要自己找感觉，慢慢慢慢就找到了。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞
做面食，要学会等待，等待面团发酵，等待蒸好出锅，就像等待初恋的约会，学会了等待，时间会给你惊喜！
