珍珠

珍珠的做法与步骤

1. 1.

   水与红糖放小锅里，开小火，只至红糖全部融化

2. 2.

   加入2，3勺木薯粉快速搅拌至均匀，关火后放入全部木薯粉搅拌至均匀。

3. 3.

   若搅拌均匀后太干加入水，若太稀，加入木薯粉，只至面团不粘手。揉匀面团。将面团擀薄，切成细条，取相应大小揉成珍珠，粘上木薯粉防粘，全部揉成珍珠后，过筛筛除多余木薯粉。

4. 4.

   做好的珍珠如果暂时不使用放入冰箱后冷冻。

5. 5.

   珍珠煮十分钟后闷十分钟，过冷水冲洗，煮好的珍珠放点红糖防粘连