卜羔
卜羔的食材和调料
| 白萝卜去皮 | 717g(白：粉三比一) |
| 三象粘米粉 | 230g |
| 澄粉 | 30g |
| 冬菇 | 30g |
| 瑶柱 | 30g |
| 瘦肉 | 200g |
| 腊肠 | 两条70g |
| 腊肉 | 135g |
| 盐 | 13g(白粉：盐75：l) |
| 糖 | 4g |
| 胡椒粉 | 5g(195：1) |
| 葱花 | 适量 |
| 清水 | 65g |
卜羔的做法与步骤
- 1.
瑶柱和冬菇用水泡三个小时，腊肉腊肠需解冻，萝卜去皮待用
- 2.
用搅拌器先瑶柱和冬菇，再到白萝卜，最后是腊肉腊肠瘦肉
- 第3步.
下油热锅炒腊肠腊肉瘦肉，再加入瑶柱冬菇，盛碟待用
- 第4步.
放萝卜碎入锅炒，中火慢煮，约20分钟左右，加盐，胡椒粉调味，再加入待用的肉，断火，晾凉，倒入粘米粉和澄粉，要分多次倒入，搅拌均匀得粉浆
- 第5步.
将粉浆放入碟，隔水蒸45分钟左右即可
