臭豆腐
臭豆腐的做法说明
读书时很喜欢吃臭豆腐，常常由河东骑自行车到河西夜市吃完，又返回学校，但后来预防老师说臭豆腐致癌后就没吃过，最近看到制做臭豆腐原来如此简单，就手痒了。
臭豆腐的做法与步骤
- 第1步.
传说中最正宗
- 第2步.
在家可以煎，不浪费油
- 第3步.
将臭豆腐、白豆腐、水、白酒放入干净可排气的玻璃瓶发酵24h(夏天放冰箱)，冬天发酵两天，是按南方气温计数，
- 第4步.
用不粘奶锅提前煮好酱汁，放好准用。再用不粘锅把发酵好白豆腐片煎至两面金黄，将煎好豆腐片放入酱汁里，充分吸汁就可以享用。
小贴士
一定要凉白开，玻璃瓶也要消毒，夹臭豆腐的筷子同样要干净消毒，以免臭水污染。
