榨菜之块茎篇
榨菜之块茎篇的做法说明
榨菜块茎，鲜食略有苦味，晒制可做下饭菜。
榨菜之块茎篇的做法与步骤
- 第1步.
切掉叶子，清洗干净。 天气原因:切块阴干，再改片继续。
- 第2步.
天晴直接切片或丝，晒干水分。
- 第3步.
逢雨夹雪，改丝放室内通风处吹两日。
- 第4步.
加盐揉下，增加脆感。 (阴干才须这步，太阳晒干则可省略)
- 第5步.
加剁辣椒拌匀
- 第6步.
装坛或瓶一周可食。
小贴士
1，大太阳晒制，水分干得快，口感脆爽。
2，剁辣椒偏咸，可不另加盐。
加入量随个人喜欢增减。
3，几棵而以，食之较快，口味稍淡即可。
要是量大，咸度要增加，久放置会变酸。
