红烧肉
红烧肉的做法说明
红烧肉是闽南人喜欢的家常菜～甜而不腻。我是厨房小白，喜欢简单化。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切片备用。
- 第2步.
香菇泡软冼净备用。
- 第3步.
热锅下油下糖小火熬煮
- 第4步.
熬煮到变成焦糖色，一边拍照差点过火了，这样下肉和香茹。
- 第5步.
翻炒上色，如果颜色太浅可以加点老抽
- 第6步.
炒个5～6分钟，上色后加开水和米酒没过肉就可以，加1小勺盐，盖起来煮个15～20分钟中火。
- 第7步.
收汁到这状态就可以出锅啦。
- 第8步.
装盘撒点葱花。
- 第9步.
是不是可以吃下三碗饭的节奏
小贴士
红烧肉其实不会难做，关健在煮焦糖这步，没煮到位不上色，煮过头就会焦苦，多试几次就好了。或者不熬糖直接用老抽也可以，颜色会暗点，在步骤6加1勺糖，红烧肉是有点甜的。
