粉红啵啵包

粉红啵啵包的做法与步骤

1. 第1步.

   中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。

   
2. 2.

   中种与高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、细砂糖、鸡蛋和红丝绒液倒入厨师机面缸打至表面光滑；

3. 第3步.

   面团打至光滑，加入食盐与黄油继续打至光滑、出膜；

   
4. 第4步.

   待面团打至出膜后取出盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能（发酵温度30度，发酵时间40分钟）；

   
5. 第5步.

   面团排气，分100g/个滚圆，盖上保鲜膜常温松弛15分钟；

   
6. 6.

   准备麻薯切小颗粒，蔓越莓粒；

7. 第7步.

   面团擀至长型，长度约12厘米，放入麻薯和蔓越莓，面团包裹麻薯和蔓越莓后封口（一定要黏好封口处，麻薯不可以放多，防止烤制时面包会爆口哦）；

   
8. 第8步.

   整形好的面包放入烤箱，开启发酵功能（发酵温度40度，发酵时间30分钟）；

   
9. 第9步.

   取出后，预热烤箱开始烤制；（烘焙参考：烘烤温度： 上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准）。

   
10. 第10步.

    隔热水融化草莓巧克力（融化后的巧克力如果有点儿干可以适量添加淡奶油；如果太稀了，可以适量添加奶粉），融化后的巧克力糊状态一定要黏稠顺滑，太干太稀都不可取哦；

    
11. 第11步.

    将面包放入晾架，淋入调好的巧克力糊（滴入烤盘的巧克力糊可重复使用的哦）；

    
12. 第12步.

    筛入糖粉后，撒入开心果（临时没有找到开心果，就用南瓜籽代替啦~ 筛糖粉时需要一伙伴帮忙的哦，用A4纸斜着，筛入糖粉就可以啦）；

    
13. 第13步.

    待巧克力淋面完全冷却后再取哦(取得时候用平面铲刀轻轻取）；

    
14. 第14步.

    做好后足足欣赏半天都舍不得下口~