珊瑚红烧肉

珊瑚红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   1.将肉洗冷净改成块状，放入凉水锅中加入姜，葱，料酒煮开去除血沫，捞出待用。

2. 2.

   2.将青笋胡萝卜改刀成滚刀块。

3. 3.

   3.炒糖色。油炒和水炒两种。

4. 4.

   4.锅入油四层热，下入五花肉（1），煸炒（火不要大），出多余的油份，加入八角桂皮香叶炒香，加入糖色后根据颜色加老抽生抽。炒上色，加适当的汤汁，焖煮30分钟。

5. 5.

   5.最后下入红萝卜青笋，同时入味，待汤汁浓厚起锅。