红酒烩牛腩

红酒烩牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   准备新鲜食材 。

   
2. 第2步.

   热油爆炒牛腩，去血。加快大量胡椒粉去腥，前期调味以去除牛肉膻味为重点。

   
3. 第3步.

   加洋葱、胡萝卜 顺序自行判断。加入少量淀粉，使汤汁浓稠。

   
4. 第4步.

   逐步加入食材和香料。大火转文火炖煮。大约45-60分钟即可完成。

   
5. 第5步.

   配白米饭，开始享用。可在装盘牛腩上撒少许cheese，加深味道层次。

   
6. 第6步.

   迷迭香尽量选用新鲜的，而不是风干的。这样得到的味道更加通透。