用心做肉松
用心做肉松的做法说明
广东人喜欢煲汤，
煲汤后的瘦肉经常掉了，
或者味道太粗糙，口感不好😊
其实汤里的精华都在肉里，
干脆把它烘干看看，为了做肉松我研究了好多次配方，走了一些弯路，
之前还卖了好多，
全部用手工炒和撕肉的，
后来买了和面机，感觉更加轻松了。
可以用电饭煲炒和电磁炉
用心做肉松的做法与步骤
- 第1步.
煲汤的肉好讲究，这个是老鼠仔肉，卖猪肉的说是前甲
- 第2步.
这个肉像肌肉一样，煲汤后用汤匙一捣就很容易分开，好适合手工撕开，没机器也能愉快地做肉松
- 第3步.
这个是猪的展肉，卖猪肉说的，煲汤前要把白色的筋去掉
- 第4步.
这个大概半斤的样子
- 第5步.
煲汤后的肉放凉，放保鲜袋子里，用擀面杖擀平，反复擀
- 第6步.
然后放锅里反复炒干，这里可以调味，口味不能太咸，如果喜欢甜的可以放蜂蜜，味道超级好，但是蜂蜜遇高温可能会有不好的物质放出来，可以再最后一步加入 上图是，炒得6成干放进去和面机
- 第7步.
放和面机里打散，和面机品牌就不公布了，毕竟没收广告费哈，可以私聊我
- 第8步.
大概10分钟的样子，已经松了
- 第9步.
再放锅里再炒干，这里可以放自己喜欢的芝麻，蜂蜜，孜然粉要放的话建议马上吃，放一夜居然有酒味
- 第10步.
这个是手机拍照的效果
- 第11步.
这个是用滤镜出来的效果 <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<分界线
- 第12步.
没有和面机的，看这里， 煲汤后的肉，用筷子个叉子撕开，反复撕，用心撕，辛苦我老公了！
- 第13步.
我儿子帮忙啦
- 第14步.
反复炒，炒的时候有秘诀，用铲子压稳，用叉子在锅里撕
- 第15步.
好认真吧，用心做
- 第16步.
慢火炒，用心炒
- 第17步.
自己做的劳动成果，夹片吐司吃，好美
小贴士
每个的口感不一样，自己好好把握
